轉自Yahoo Blog:唔似排包嘅排包+見唔到腸仔嘅迷你腸仔卷

見到好多網友推介如月嘅排包食譜
(食譜參考哩度 --> http://hk.myblog.yahoo.com/MoonCook-MoonLife/article?mid=40299)

[材料]

高筋粉220g，糖30g，牛油40g，鮮奶110g(可改用淡忌廉)，蛋24g，吉士粉6g，酵母4g

 ~鳴謝Darling分享個咁好嘅食譜~

[做法]

先依一般程序為麵糰進行發酵

進行造型

(1) 排氣，切割成8份(54g)。

(2) 滾圓，鋪上保鮮紙鬆弛15分鐘。

(3) 造形(搓成條形排成一排)。(4) 蓋上保鮮紙放入焗爐(無着架)，進行最後一次發酵約35-40分鐘(3倍大)。

(5) 均勻地掃上蛋汁。

(6) 以180C焗18-20分鐘。

心郁郁試下
不過唔知係咪舊新鮮酵母開始唔新鮮
舊粉糰排極都好多氣咁
不過我唔理
照放入去焗......哈哈~

唔想獨沽一味，於是用同一個粉糰捲咗幾個腸仔卷^^

等佢發呀發......
發好就俾佢焗桑拿
我就去沖涼
出嚟咪順便接埋佢出嚟囉

個樣一D都唔似排包

D腸仔包就完全見唔到D腸
咁樣睇又"握"得下人
但實際上唔太OK

我諗我要研究下問題出係邊先得~~

是日主理人：鄭大小姐