意大利朱古力包+試造老麵糰
星期六好想好想吃朱古力
但家中沒有朱古力
只有可可粉和入爐朱古力粒
於是動手做了意大利朱古力包
食譜可參考此處
因為第一次做
所以只做了食譜的一半份量
分好幾份放入冰格儲存
下次要用它們做麵包
試完再跟大家分享成果
做法可參考KESTREL的原文
謝謝指導呢~~~
但家中沒有朱古力
只有可可粉和入爐朱古力粒
於是動手做了意大利朱古力包
食譜可參考此處
這個包很易做，又有濃濃的朱古力味，大愛！
之前在KESTREL的BLOG看到教整老麵
原來比想像中容易
於是也把握這次機會預備一些老麵下次用因為第一次做
所以只做了食譜的一半份量
下次要用它們做麵包
試完再跟大家分享成果
做法可參考KESTREL的原文
謝謝指導呢~~~
點呀，食咗未呀？用老麵整包效果好嗎？
回覆刪除因為同步做，今次未放老麵落去，下次整咗再話你聽^^
刪除噢，明白！
刪除不過提一提妳，用老麵整麵包時，記得將原食譜中水嘅用量酌量扣減，因為個麵糰會比較濕。
謝謝你的提醒~~我用老麵糰試做了包包，但未知是搓麵的手法問題，質感和直接法造出來差不多呢，但的確較有麵包香^^ 今晚POST出來給大家看看吧~
刪除個麵包攤凍後有無放入密實盒內或用保鮮紙徹底包好呀？因為依家天氣太乾燥，所以個包就算用老麵整都會好快乾，我自己就習慣即刻送入冷宮，食前一晚放下格解凍，之後放入容器內，表面噴水，用錫紙封口後以 150 ℃ 焗 5 分鐘，然後熄爐，用餘溫焗至透心，咁個包就同新鮮焗好出爐無太大分別，一樣好軟熟㗎！
刪除有呀，我放係密實盒內~因為我個焗爐平時收埋，用先拎出嚟，所以好少咁翻熱呢:P
刪除我依家整完麵包多士，攤凍之後就用保鮮紙好似包木乃衣咁包到實，之後再放入密實盒保存。
刪除妳好少用焗爐咩？
一至兩星期一次啦~~通常我同妹妹焗蛋糕、包包、餅乾先用，屋企無咁多位就咁放係度呀:P
刪除咁又係，香港地，有時屋企想放多過煲，無位放就係無位放㗎喇！
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