蜜糖芝麻卷與芝士餅乾

上星期六早上有空

把握時間做了兩個簡單的烘焙

第一個當然要試用老麵造麵包

造了蜜糖芝麻卷

 

材料：

高筋粉 226G，鹽 4G，糖 14G，酵母 4G，牛油 20G，水 150G，老麵 50G，蜜糖及芝麻適量

做法：

依一般程序發酵，掃上蜜糖及芝麻，用200度焗15分鐘

 

效果不俗，而且比之前有麵包香

但未知是否我搓麵糰的手法問題

麵包並未如我預期中軟熟呢~~

跟我上次用直接法差不多



 

在梁九記買了一樽芝士粉

於是焗了芝士餅乾

做法跟香草餅乾仔一樣

只不過由香草黑椒變了芝士粉