紫菜火腿貝果(Bagel)

久違了的貝果~
周末在家等人上門維修洗衣機
便運用家中的剩餘物資來試做鹹味的
不用翻熱,不用加其他醬料或配菜
單單吃它也很不錯呢:)

紫菜火腿貝果食譜

材料:
高筋粉 250G、全麥粉 50G、即用酵母 4G、鹽 2G、糖 10G、水 190G、橄欖油 10G、三文治火腿 2塊、紫菜 1塊

做法:
1. 三文治火腿洗淨剪細粒,紫菜平均分2份,一份剪碎,另一份剪成12條長條。
2. 除橄欖油、火腿及紫菜外,所有材料混合搓成麵糰,再加入橄欖油搓至有薄膜,然後加入火腿及紫菜碎搓勻,再蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)。
3. 為麵糰翻麵排氣,靜置10分鐘,再分成6份,各自搓成條狀,一端壓扁,包起另一端,靜置15分鐘。
4. 用約1L水加2大匙糖一同煮沸,放入麵糰,每面煮10秒,撈出放上烤盤,加上長條紫菜裝飾。
5. 放入已預熱焗爐用210度焗20分鐘。
不知道為什麼,我的bagel面總有點皺皺的……

留言

  1. 大大個脹卜卜 , 一定好味道 , 最近家裡洗衣機都壞掉了 , 睇中一部又冇貨 , 呢幾日都係回到以前的年代用手洗住先呢 , 再沒有貨的話真係要找條河洗衫先得囉 ^^

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    1. 我地只係手洗內衣褲,其他就儲埋拎去磅洗,因為一家四口就咁洗晒都要唔少時間同水呢~~

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  2. 我都鍾意食鹹 bagel,而且口感煙韌,超正!

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  3. 艾華斯,
    我近排都喜歡吃鹹味嘅食物,近來都食唔少bagel for lunch。但你依個bagel 係特別口味,出面少有依個配撘

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    1. 鹹味就可以當正餐食,都幾好~~哩個係剩餘物資口味XDD

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  4. Oh thanks for your sharing...seaweed is the good idea indeed!!

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    1. welcome^^ just a few piece left after making bento (still got some), will use them in another recipe again~~haha~~

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  5. Bagel好難整得好呀!~~嗰时我去歐洲旅行~佢哋D Bagel 好食過香港嗰D好多呢~

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    1. 係呀?我覺得唔算難整應有texture,不過個樣真係差少少,好少食出面個D,有機會真係要比較埋味道~~

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  6. 一定好好味 , 你的家人真係好幸福呢~!!

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  7. 雖然是重點誤
    但我真的覺得台灣人把bagel譯做貝果好可愛~哈哈

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    1. 哈哈~小恩好可愛呀~~
      對,我也覺得這個譯法雖不算最理想,但叫人印象深刻呢:)

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    1. 哈哈,變咗上菜咁勁?謝謝你呀^^

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  9. 艾華斯整包好有天份,好吸引呢 ~

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    1. 小高過獎啦~~仲要多多努力呢^^

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