打風又來焗焗包~~(懶人湯種做法分享)

這次的三號風球真的很大風
和家人在附近吃過午飯
便躲回家中焗麵包
以往做湯種通常用機打麵糰
今次試試用手搓
還好不算太黏手
又原本只打算做個香草包
想起還有未用完的吞拿魚餡
於是又包進去了~~嘻嘻~~

食譜

材料:
A. 糯米粉湯種:溫水 100 ml + 糯米粉 20g
B. 高筋粉270g、糖15g、水140g、鹽4g、奶粉15g、酵母 3g、橄欖油15g、罐頭吞拿魚 適量(可略)、香草適量

做法:
1. A混合均勻,然後放入微波爐以中火加熱30秒至1分鐘成糊狀,放涼備用。
2. 將所有材料(橄欖油除外)搓勻成糰,加橄欖油搓至稍光滑,蓋上保鮮紙,置雪櫃作第一次發酵一晚或置室溫待發酵至2倍大。
3. 麵糰取出排氣、滾圓,分成9份,滾圓後可包入內餡,否則可直接放上烤盤再發酵至2倍大(約1小時)。
4. 放入已預熱焗爐用180度焗20-25分鐘。

小貼士
~ 沒有糯米粉用普通高筋粉亦可
~ 不放內餡也好吃的

留言

  1. 妳都好叻喎,搵手搓包,我自從買咗部麵包機之後都無再手搓喇!

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    1. 一來屋企無麵包機,二來想洗少樣嘢(打麵糰個機)XD 同埋有時間玩下手搓包又係另一種樂趣嘅~~

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  2. 手搓包再加湯種,個包一定好鬆軟,正呀!:D

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  3. 我一向都係用呢個怬人做法, 可能我真係正宗懶人..ha
    好勁呀你, 湯種我真係做唔到手搓, 太痴手喇,或者我技術太差==

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    1. give me five!! 我都係試下咋,都係有D痴手,不過可接受~~

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  4. 哈~打風D人通常都去唱K開枱~~你就焗包包咁痴家~

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  5. 都估唔到成十月先有風打, 仲要~~又無颱風假, 真衰!

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  6. 對我嚟講..............打風最好瞓覺豬~!!
    呢個包包我都鐘意食~!!

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    1. 哈哈,瞓覺我都啱架XD 啱口味就好啦~~

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