朱古力軟曲奇

早前與舊同事聚會
因為打算遷就其中一位靚媽媽
地點最後就定在她的家
買了點外賣上去一起吃
我也帶了自家曲奇當小禮物^^
這份小禮物還讓我跟她的大女兒打開隔膜呢~

食譜是按梁祖堯的粒粒朱古力軟曲奇略為修改的
比連鎖店更美味
可惜不知道是否我存放不夠好
冷了好像不夠脆呢~~
剛放涼是外脆內軟的呢!

食譜

材料:
低筋麵粉180克、牛油80克、砂糖40克、黃糖40克、無糖可可粉20克、朱古力粒1 杯、雞蛋1隻、泡打粉1/4 茶匙、鹽適量

步驟:
1. 牛油室溫放軟,然後加兩種糖打至變白鬆軟,分兩次加蛋汁。麵粉、可可粉、鹽及梳打粉隔篩一併加進牛油中拌勻。
2. 加朱古力粒,拌勻搓成麵糰。
3. 把約1 湯匙麵糰用手捏成兵兵球大小,放在鋪上牛油紙的焗盤上,稍微壓扁。
4. 焗爐預熱至 170度,將麵團放進焗爐焗約 15 分鐘即成。

留言

  1. 其實我覺得曲奇係好容易受潮,所以我成日都覺得冬天最好整曲奇,夏天最好整麵包。

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    1. 之前未試過呀~不過夏天整包真係好正,酥類除外啦~

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  2. 有美食在手,一定會對你加分啦^^

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    1. 係,為食嘅小朋友特別容易被收賣添XD

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