果醬第一回

終於跟新鮮洛神花遇上了
趕尾班車來試做果醬
很喜歡成品,比想像中更簡單而美味~

食譜 (份量約300G)

材料:
新鮮洛神花(去花萼及核後)280G、冰糖(壓碎)100G、砂糖20G、檸檬汁0.5個、清水5湯匙

做法:
1. 洛神花用清水反覆浸洗3次,切去花萼,直接用手指將種子由後方往前推出,只留下花瓣,再沖洗然後切碎。
2. 將所有材料放進鍋中用中火煮沸,然後轉小火熬煮10-15分鐘,邊煮邊攪拌至濃稠。
3. 關火後放入玻璃瓶存放即可。

小貼士
~ 糖可全用砂糖或冰糖,及因應個人口味調節份量。
~ 如使用熱水煮沸再烘乾的玻璃瓶,並在趁熱裝進其中倒放直至放涼,室溫可以保存3-4個月,但打開後就必須冷藏保存,10-14天內食用。

最後我用了大部分來做這個果醬蛋糕^^
(食譜可參考:雜莓醬合桃蛋糕(輕怡版) )

留言

  1. 搽包搭餅都得!好味又健康呢

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  2. Wow...Use 洛神花 to make jam so creative idea indeed, in Singapore, tea of 洛神花 is my usual drink :)

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    1. I saw others do it as well:) I believe you must love it and you can make drink with this jam too~~

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    1. 酸酸甜甜咁~沖茶都唔錯架!

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