香草吞拿魚包

能夠慢慢嘆早餐是一種福氣
很喜歡一早起來把肚子填飽的感覺:)
吃飽,就好像代表一個好開始吧!
香草吞拿魚包是不錯的選擇
不過這次做得不夠軟熟呢~
要再努力!
食譜

材料:
(A) 麵糰 - 高筋粉 300G、水 80G、奶 100G、橄欖油 15G、糖 18G、鹽 4G、酵母 3G、香草(裝飾用,可略)適量
(B) 內餡 - 罐頭吞拿魚 200G、麻醬及黑胡椒適量

做法:
1.除橄欖油外,將(A)的材料混合搓成麵糰,搓勻後加入橄欖油再揉搓至光滑,放於雪櫃發酵最少4小時(或置室溫發酵約1小時至2倍大,如果冬天就要約2小時)。
2. 罐頭吞拿魚隔水,加麻醬及黑胡椒拌勻備用。
3. 取出麵糰排氣,把麵糰分成10份,滾圓。擀平麵糰,中間放上內餡,收口向下置於模中置室溫發酵至2倍大(約1小時)。
4. 掃上蛋液,然後灑上香草作裝飾。放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘。

留言

  1. 雞年大吉~~
    自家包包好香又好味~!

    回覆刪除
    回覆
    1. 黃師奶,雞年行大運!自家製的確最合心意~~

      刪除
  2. 我一日三餐中反而第一餐係食得最少、最求其! ^^"

    回覆刪除
  3. 吞拿魚做餡的包包,我鐘意食呢

    回覆刪除
  4. 材料好豐富,一定好好味。😋

    回覆刪除

張貼留言