香葱芝士包

每次想做麵包卻沒有特別靈感
就會去翻雪櫃
這次給我找到芝士和葱^^


食譜(一條大及一條細)

材料:
高筋粉500G、奶200G、水100G、糖36G、鹽6G、橄欖油30G、酵母6G
配料 - 葱5-8條(切粒)、糖適量、鹽適量、橄欖油1.5湯匙;片裝芝士3塊

做法:
1. 葱洗淨,用廚房紙印乾水切粒備用。
2. 除橄欖油及配料外,所有材料混合搓成麵糰,再加入橄欖油搓至有薄膜,再蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)或雪櫃以低溫發酵一晚。
3.除芝士外,將配料混合造成香葱醬。取出麵糰排氣,再擀平成長方型,一半搽上香葱醬,一半鋪上片裝芝士。將麵糰平均切成20-24份,一份葱麵糰、一份芝士麵糰梅花間竹地叠起,平放入模具或烤盤再發酵至2倍大。
4. 放入已預熱焗爐用190度焗20-25分鐘即成。

上面是特大版,下面是迷你版~

留言

  1. 妳呢個做型方法都唔錯喎!

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  2. 香蔥再加芝士,呢兩樣合併後一定好味道呢

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  3. 我要黎食個熱辣辣嘅包包

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  4. 呢款包好食,我都好喜歡食,如果加埋火腿落去更加好味,哈哈~ 大小姐你呢個包系咪用手去搓麵團呀?

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    1. 都係,一定更香!係呀,我中意手搓^^

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  5. 嘩.........我喜歡食香蔥包 , 賣相好得呢 , 一定好好味~!!

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    1. 咁有機會一定要請你地食啦~~

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