粟米吞拿魚包

鹹包當中，挺喜歡以吞拿魚作內餡的

這次配以鮮甜的栗米

為麵包加分吧~

粟米吞拿魚包(4個)

材料：

高筋粉200G、全麥粉50G、水150G、橄欖油15G、糖15G、鹽4G、酵母3G、黑芝麻10G

內餡 - 粟米200G、吞拿魚200G

做法：

1. 除橄欖油及內餡外，其餘材料混合成麵糰，再加入橄欖油搓至光滑，置雪櫃發酵一晚或置室溫發酵至2倍大。現成粟米粒瀝乾水，吞拿魚隔水叉鬆，兩者混合備用。

2. 取出麵糰排氣，滾圓，靜置10分鐘。擀平後包入內餡，收口向下，放置烤盤上於室溫發酵至兩倍大。

3. 在麵包面鎅開幾個切口，放入已預熱焗爐用180度焗20分鐘即成。