橙醬朱古力包

如果抹茶與紅豆是絕配
那麼橙香與朱古力應該是另一對叫人愛不釋手吧~~

食譜(10個)

材料:
高筋粉510G、可可粉30G、糖40G、鹽4G、蛋2隻、酵母6G、奶/水300G、橙味果醬80G
內餡 - 杏仁碎及入爐朱古力粒適量(可略)

做法:
1. 除果醬及內餡外,留起少許蛋液掃面用,其餘材料混合成麵糰,再加入果醬揉搓成光滑麵糰,置雪櫃發酵一晚或室溫發酵1小時至2倍大。
2. 取出麵糰排氣,鬆弛10分鐘,分成10份滾圓,包入適量杏仁及入爐朱古力粒,收口向下,放入紙模中再置室溫發酵1小時至2倍大。
3. 在麵包面掃上蛋液,放入已預熱焗爐用200度焗20-25分鐘。

留言

  1. 哈哈,呢兩對伉儷我都好鍾意呀!

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  2. 橙醬啱我,但朱古力我麻麻地呢

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    1. OH…我是朱古力的粉絲呢:P 那你不加可可粉就可以啦~~

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  3. hello!!!鄭小姐你好呀^^
    一入嚟就見到我中意嘅配搭, 仲有朱古力香蕉,薄荷朱古力, 全部都超正正!!

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    1. 喂,好耐無見啦Mary~~~
      yeah!!我地都係朱古力粉絲!

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  4. 一定係絕配 , 所以我鐘意食積及橙餅呢 , 咔咔~!!

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    1. 等我記住先,有機會請你食:)

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