風繼續吹~~~我又焗包了^^

最近颱風不斷,天氣很不穩定呢~~
大風大雨不外出
先睡飽,吃過簡單早餐然後跟麵粉玩遊戲
很久沒焗bagel,就來個鹹口味的吧~


食譜

材料:
高筋粉 250G、全麥粉 50G、即用酵母 4G、鹽 2G、糖 10G、水 190G、橄欖油 10G、葱花適量、罌粟籽適量(裝飾用,可略)
(另備煮麵糰糖水,約500ML加入約15G蜜糖)

做法:
1. 葱切粒備用。
2. 除橄欖油外,所有材料混合搓成麵糰,再加入橄欖油搓至有薄膜,蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)。
3. 為麵糰翻麵排氣,靜置10分鐘,再分成6份,搓成圓形,在中央用手指拮出圓孔,略為修整,放在烘焙紙上靜置15分鐘。
4. 煮沸煮麵糰糖水,放入麵糰兩面各煮10秒,盛起麵糰放回烘焙紙上,放入已預熱焗爐用210度焗20分鐘。

留言

  1. 每次見到艾華斯焗的包包,望見都好想食呢

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    1. 謝謝你^^ 袁太嘅餸都成日搞到我好肚餓架~

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  2. 呢期啲風假用黎焗包咁幾好呢

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    1. 係呀,今日無打風但我又焗包啦:P

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