軟軟的小麥吐司

媽媽帶來朋友的手工果醬
所以找來吐司食譜搭配一下
試試聞名已久的吳寶春老師的吐司配方
因為即興決定製作這個麵包
欠缺部分材料的情況下,大膽的修改了一點成份,但效果還是很好的~~


食譜

材料:
高筋粉250G、全麥粉50G、水200G、奶粉10G、酵母3G、黃糖28G、鹽5G、牛油15G

做法:
1. 除牛油外,所有材料混合,再加入牛油揉搓成光滑麵糰,蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚,或置室溫發酵至兩倍大。
2. 取出麵糰,排氣及翻麵,靜置10分鐘。將麵糰分割成3份,滾圓,放烤盤上發酵至兩倍大。
3. 放入已預熱焗爐,用200度焗30分鐘即成。

留言

  1. 哈~配埋手工果醬~又一個美味早餐~

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  2. 手工果醬,天然美味又健康,配麵包一流呢

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    1. 無錯~希望稍後有時間做洛神花果醬呢~

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