Where are you, pita bread?

彼得包,又名口袋麵包
偏偏之前做過兩次
都無法做到中空效果
今次終於成功了!
焗爐和烤盤夠熱真的很重要呢~~


食譜 (參考珈常菜Roka的做法) (8片,切半成16片)

材料:
高筋粉300G、全麥粉100G、糖10G、鹽6G、酵母6G、水240G、橄欖油20G

做法:
1. 將所有材料混合成麵糰,揉搓至略為光滑,蓋上保鮮紙置雪櫃發酵一晚。
2. 第二天取出麵糰,置室溫30分鐘,然後分成8份滾圓,蓋上保鮮紙發酵30分鐘。
3. 烤盤置焗爐內一同預熱至230度。擀平麵糰,越薄越好,放上烘焙紙,再放上烤盤焗約6-8分鐘,完全漲起後用食物夾翻轉麵包,再焗2-3分鐘便可享用。

目睹成功漲起的一刻超滿足^^
想要的中空效果!可以夾三文治啦~~

小貼士:
~ 焗爐和烤盤一定要夠熱
~ 麵糰要盡量薄
~ 吃不完的口袋麵包可在放涼後放冰箱保存,吃前放在焗爐或平底鑊加熱即可

留言

  1. 我鍾意呢款PITA BREAD~可以加咩料都得~!

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  2. 嘩~~~哩個好好食呀,加唔同配料一定好正~

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  3. 呢個唔錯,可以自己配搭唔同的材料,正呀

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    1. 係呀,袁太煮個靚咖哩配埋食都正!

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