抹茶芝士卷

一直覺得抹茶與紅豆最搭配
後來發現把它與朱古力放在一起也不錯
這次又換芝士一試
原來也OK啊~~
不過可能不知是否酵母份量太重,還是揉搓不足
不夠軟熟呢……

抹茶芝士卷食譜(5個)

材料:高筋粉300G、牛油23G、抹茶粉8G、糖2湯匙、鹽3G、牛奶190ML、酵母7G、橄欖油2茶匙、即食片裝芝士3片

做法:
1. 除牛油外,將所有材料混合成麵糰,加入牛油搓至有薄膜,發酵至2倍大。
2. 即食片裝芝士每片切半,備用。
3. 排氣分成5份,造成橄欖形擀平成長形,鋪上半片芝士,捲成圓筒狀,切為三份,橫切面向上排成三角放上烤盤,再發酵至兩倍大。
4. 餘下半塊芝士撕成小粒放包面,放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘。

把一個麵包放進這個心心密實袋,竟然剛剛好啊~~

留言

張貼留言