有鹹有甜~~

用吳寶春老師的吐司作主麵糰
加上不同配料,就成了不同的小麵包
食譜

材料:
高筋粉250G、全麥粉50G、水200G、奶粉10G、酵母3G、黃糖28G、鹽5G、牛油15G
鹹麵包餡料 - 芝士及肉鬆
甜麵包餡料 - 入爐朱古力粒及免調溫朱古力

做法:
1. 除牛油外,所有材料混合,再加入牛油揉搓成光滑麵糰,蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚,或置室溫發酵至兩倍大。
2. 取出麵糰,排氣及翻麵,靜置10分鐘。將麵糰分割成2份,一份鋪上芝士及肉鬆卷起,然後切成5份放在小模具或烤盤上;另一份切成5份,包入適量入爐朱古力粒,收口向下,放烤盤上發酵至兩倍大。
3. 放入已預熱焗爐,用200度焗20分鐘。
4. 座溶免調溫朱古力,待甜麵包放涼後,加上面裝飾即成(此部驟可略)。

留言

  1. 今次好有心思,造型好靚~~加油
    咸甜都喜歡,好貪心~~哈

    回覆刪除
    回覆
    1. 多謝你^^我就係貪心,所以先一次整兩款XDD

      刪除
  2. 回覆
    1. 我就係貪心,所以一次整兩款XDD

      刪除

張貼留言