蘑菇吞拿魚軍艦

大大隻的吞拿魚軍艦
可以當午餐吃啊~~

食譜

材料:
(A) 麵糰 - 高筋粉 200G、低筋粉 50G、水 150G、橄欖油 15G、糖 15G、鹽 4G、酵母 3G、蛋液及奇妙醬(裝飾用)適量
(B) 餡料 - 吞拿魚(大)1罐、切片蘑菇(小)0.5罐、奇妙醬2茶匙

做法:
1. 除橄欖油外,將(A)的其他材料加入麵糰,搓勻後加入橄欖油再揉搓至光滑,放於雪櫃發酵最少4小時(或置室溫發酵約1小時至2倍大)。
2. 吞拿魚隔去水份,叉鬆,加入切片蘑菇及奇妙醬拌勻,備用。
3. 取出麵糰回溫,排氣,把麵糰分成4份,滾圓。(如果造一般圓形,可分成8份)用麵棍把麵糰擀成長方型,下方留約三份一麵糰,鋪上吞拿魚醬,從上面覆上麵糰並收口,下方麵糰切成流蘇,用編辮子的方法交叠麵糰再叠上面,把收口壓在底,放於烤模上置室溫發酵至2倍大(約1 小時)。



4. 塗上蛋液及放上少許奇妙醬(可略),放入已預熱焗爐用180度焗20分鐘。

也可造成圓滾滾的樣子~

留言

  1. 我鍾意圓形呀~~整得好CUTE~!

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  2. 我最愛嘅口味!唔該,要落 order :D

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    1. 咁你記得嚟香港搵番我XD

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    2. 下次一定會預多d時間在香港!希望到時有機會參觀鄭大小姐嘅麵包工房喇(搞破壞) :D

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