腸仔包

記得小時候
不時吃腸仔包、雞尾包和菠蘿包做早餐
學習親手造麵包之後
除了雞尾包之外
其餘兩款都試做過
今次又來腸仔包
換了造型,但一樣軟熟可口~

食譜

材料:
高筋粉180G、全麥粉80G、酵母4G糖15G、鹽4G、淡忌廉100G、水60G、橄欖油15G
餡料 - 香腸6條

做法:
1. 橄欖油及香腸外,所有材料混合成麵糰,然後加入油搓至有薄膜,蓋上保鮮紙,置雪櫃發酵一晚
2. 取出麵糰排氣,滾圓,平均分成6份,滾成橄欖形圓擀平,包入香腸,並排放入方形烤盤,置室溫發酵約1小時至兩倍大。
3. 放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘即成。

由於還在熟習新焗爐,所以表面有點過火吧:P

留言

  1. 回覆
    1. 其實好懶去諗,求其包住加少少沙律醬係面就算XDD

      刪除
  2. 腸仔包我鐘意食呀,唔係呀,焗得好靚,冇過火呀

    回覆刪除
    回覆
    1. 多謝袁太^^不過要同佢再玩多D、玩熟D~~

      刪除

張貼留言