花生醬麵包

發現家中的花生醬過期了
但我一直奉行醬料的東西過期不超過半年而沒有變味
我也照吃無誤:P
不過過期食品始終還是要快點處理
所以就將它放進麵包~~

今次用了久違的懶人湯種做法
麵包十分軟熟
一起重溫一下吧！

食譜

材料：
(A)湯種 - 全麥粉60G、90℃熱水50ML
(B)麵糰  - 高筋粉240G、水165ML、奶粉8G、酵母4G、黃糖12G、鹽3G、牛油20G
(C)內餡 - 花生醬5TSP

做法：
1. 將(A)的材料混合，放涼備用。
2. 除牛油外，將(B)的所有材料混合成麵糰，然後加入湯種，拌勻後加入牛油再揉搓至光滑，置室溫發酵約1小時至2倍大。
3. 取出麵糰回溫，排氣，分成6份，每份包入1茶匙花生醬封口，把收口壓在底，放於烤盤上置室溫發酵至2倍大(約1 小時)。
4. 在麵糰周邊割開少許開口，可灑上少許黑芝麻裝飾(此步驟可略)，放入已預熱焗爐，用180度焗20分鐘即成。