墨西哥夾餅Tortilla

周末總是充斥著懶洋洋的氛圍
來個早午餐就最適合不過吧~~
向大家推介這個簡單的輕食 - 墨西哥夾餅Tortilla

內裡可配搭各式各樣的餡料
非常多變化
今次我預備了全素的版本，同樣美味呀！

影片連結：https://youtu.be/Rnc08Nqa_8U

材料：
中筋粉150G
泡打粉 0.25tsp
鹽 0.25tsp
橄欖油1tbp
暖水45ml
素肉鬆 50G
片裝芝士 1-2pcs
粟米 30G

做法：
1. 把中筋粉、泡打粉、鹽、橄欖油及水加入大碗，用手揉成麵糰，再揉至表面軟滑。
2. 把麵糰平等分割成4份，把麵糰擀平至大約15厘米的圓形大小。
3. 平底鑊加少許油燒熱，小心放下麵餅，煎3-5分鐘，餅底出現一點一點的焦色後，盛起。
4. 鋪上芝士、肉鬆、粟米，把麵餅對摺輕壓一下，即可上碟。