再來海鹽牛油卷

又到情人節,各式媒體都會介紹林林總總的自家製食譜
以西餐及甜品為主
今年艾華斯沒有為這個節日預備主題食譜
不過想起一款外脆內軟而滿滿牛油香的麵包
配西湯享用一流
而且如果你的另一半不愛甜點,這個就合適不過
它就是海鹽牛油卷
自己造也不難啊~

海鹽牛油卷食譜(8個)

材料:
高筋粉200G、低筋粉50G、鹽4G、糖4G、牛奶180ML、牛油20G、酵母4G
另牛油餡(每個)6-8G、裝飾鹽適量

做法:
1. 除牛油外,其他材料混合成麵糰,揉搓至光滑,置室溫發酵至兩倍大或置雪櫃發酵一晚。
2. 牛油餡切成長條狀,放雪櫃備用。
3. 取出麵糰排氣,壓成大圓餅,以切薄餅形式分成8份。每份按住尖角,擀平至長三角形,將一份牛油放在最闊那邊,向下卷起收口,再發酵一小時。
4. 撒上鹽,放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘即成。


另外,我也送上幾款推介食譜,也挺適合情人節享用的^^

雞蛋泡芙Popover:
http://chengsfactory.blogspot.com/2018/06/popover.html
心型朱古力酥Chocolate Danish:
http://chengsfactory.blogspot.com/2018/02/all-i-knead-is-love.html
毛巾蛋糕卷Towel Cake Roll:
http://chengsfactory.blogspot.com/2018/08/blog-post_8.html
留言曲奇Message Cookies:
http://chengsfactory.blogspot.com/2016/02/blog-post_21.html

留言

  1. 自己整包做情人節禮物好有HEART 呢~!

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    1. DIY禮物應該已經令人心甜吧~~~如果我自己收到都會好開心^^

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