牛奶吐司

妹妹點菜,說想吃吐司
好,就焗牛奶吐司吧~~

食譜

材料:
高筋粉250G、全麥粉50G、牛奶200G、酵母3G、黃糖28G、鹽5G、牛油15G

做法:
1. 除牛油外,所有材料混合,再加入牛油揉搓成光滑麵糰,蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚,或置室溫發酵至兩倍大。
2. 取出麵糰,排氣及翻麵,靜置10分鐘。將麵糰分割成3份,滾圓,放入長方型模發酵至兩倍大。
3. 放入已預熱焗爐,用200度焗30分鐘即成。

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