法式滋味：抹茶朱古力瑪德蓮

被稱為美食之都的法國，當然才不了女生最愛的甜品點心，其中一款深受歡迎的就是經典的貝殼蛋糕瑪德蓮。今次我會加入抹茶粉與朱古力粒，大家有興趣一試嗎？

鄭大小姐工房影片連結：https://youtu.be/8SuXN9UYSfI
「日日煮播」連結：https://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=187252

抹茶朱古力瑪德蓮食譜 (10-12個)

材料：
雞蛋 2顆
砂糖 60G
低筋粉 80G
抹茶粉 8G
泡打粉 4G
牛油 100G
蜂蜜 20G
入爐朱古力粒 30G

做法：
1. 全蛋與砂糖混合，並攪拌均勻至糖溶解。

2. 將低筋粉、泡打粉及抹茶粉過篩，加入蛋液中拌勻至沒有粉粒。

3. 將溶化牛油分2次加入麵糊拌至光滑，然後再加入蜂蜜拌勻。

4. 貝殼模具抹上牛油，灑上少許麵粉。

5. 放入麵糊至8分滿，灑上朱古力粒，放入已預熱焗爐用200°C焗約15分鐘。

6. 取出瑪德蓮立刻脫模，置於網架上放涼。

這款蛋糕與法國文學家普魯斯特的長篇小說《追憶似水年華》有密切關係呢~~

我還沒有看過這本文學名著

但瑪德蓮的香氣和味道

的確會讓人再三回味啊！