印式滋味:Naan配咖喱雜菜魚柳

咖喱除了配飯外
最適合配薄餅
一直想試試做Naan
剛巧這個星期有時間
便在家煮了咖喱雜菜魚柳,再配上自家製Naan

Naan食譜(參考T&P)

材料:
高筋粉1.5杯、全麥粉0.5杯、糖1茶匙、鹽1茶匙、油4茶匙、原味乳酪4湯匙

做法:
1. 所有材料混合成麵糰,放入雪櫃發酵一晚
2. 取出麵糰回溫,烤盤塗上一層油,放入焗爐一同預熱
3. 雙手抹上手粉,把麵糰分成6份,放上烤盤,壓平,放入焗爐以25度焗5分鐘即成

今次我做得比較濕,無法滾圓
所以就直接放上烤盤壓平便算
如果麵糰做得不黏手,先滾圓再壓平應該更好~~
Naan味道淡淡的,加了麥粉就帶點麥香
想單吃的話可加上醬料烘烤
否則配搭各種惹味餸菜很不錯呢^^

留言

  1. 我手頭上都有個正宗印度人 naan 食譜,但印象中好似用好多油,所以一直都無起心去整。

    妳係咪真係有量粉用嘅量杯呀?

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    1. 我哩個應該係改良健康版XD
      係呀,我用量杯架~~

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    2. 我最唔鍾意食譜用杯做份量,用重量比較準確,我之前唔識,仲搵隻液體量杯去量粉!! XD

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    3. 哦~不過我都中意用重量多D,感覺準D:)

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  2. 艾華斯:
    ~我到現在, 都只是幫襯過food court 啲印度鋪頭. 未正式去過印度鋪, 食一餐, 可能,我對印度食物無咩認識
    ~你做到啲Naan 似模似樣. 齋食Naan 都夠滿足!!

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    1. Naan本身較淡味,我覺得點少少汁好味D~~

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  3. Oh I also fall in love for NAAN in Singapore le~ Specially make by Indian :)

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    1. That must be very tasty!! I will order naan in Indian restaurant too^^

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  4. 嘩~加埋自家制Naan~~你呢餐真係好吸引呢~!

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    1. 多謝黃師奶~~哩餐食得好開心:D

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  5. 我媽媽最鐘意食印度薄餅 , 又香又好味 , 搽咖哩一流呢~!!

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