蜂蜜牛油歐包
想快手焗包，又想吃點甜甜 於是用了法包的麵糰底 配上蜂蜜牛油，新鮮出爐時又香又脆啊~ 蜂蜜牛油歐包 食譜（2個） 材料： 高筋粉 225g、即用酵母 3.5g、鹽 1g、暖水200ml 另備適量蜂蜜和溶化牛油掃面用 做法： 1. 所有材料在大碗中混合，攪拌至沒有乾粉。 2. 蓋上保鮮紙，在室溫發酵30分鐘。 3. 雙手沾水，將麵糰從四邊拉起向內摺疊，再蓋上保鮮紙，在室溫發酵30分鐘，重覆一次再發酵60分鐘。 4. 在麵糰及揉麵墊灑上適量麵粉，將麵糰從大碗中倒出，平均分成2份，略為整形放上焗盤，再發酵20分鐘。 5. 焗爐預熱至220℃。 6. 在焗爐下層或底部放一盤或一杯水，放入焗爐焗20分鐘。 7. 從焗爐取出掃上蜂蜜牛油，再焗5分爐。 8. 出爐後放涼約20分鐘便可享用。
