合桃藍莓鬆餅
在冰箱找到一盒早前冷凍的藍莓 決定在颱風天快手焗鬆餅（Again!! Haha!!） 加了一點合桃 口感及營養也更豐富啊~ 合桃藍莓鬆餅食譜（8個） 材料： 低筋粉 250g、泡打粉 8g、海鹽 0.5Tsp、無糖原味乳酪 90g、糖 85g、蛋 2隻、橄欖油 75g、急凍藍莓125g (不必解凍)、合桃 20g 做法： 1. 先將乾料及粉類拌勻。 2. 混合濕料。 3. 接着將濕料倒入乾料混合成麵糊 。 4. 尚有少許乾粉時拌入藍莓及開心果至均勻。 5. 倒入紙杯，用200℃焗約20分鐘。 小貼士 ~ 藍莓亦可換成朱古力粒/乾果 ~ 將20g低筋粉換成可可粉、咖啡粉或綠茶粉便能做成不同口味
