牛油年糕
終於親手嘗試製作牛油年糕！ 這款小食大半年前開始人氣爆燈 人人都讚又香又脆 我測試後的結果是……即場享用最佳 翻熱後的風味始終差一點呢~~ 牛油年糕（約15件）（參考 Happy Amy 及 Isti Dining Table 食譜） 材料： 無鹽牛油 50g、全脂牛奶 180ml、糯米粉 180g、糖 45g、鹽 1/6 tbsp、蛋 2隻 做法： 1. 加熱牛奶至約40℃ ，雞蛋放室溫；牛油用熱水座溶或用微波爐中火加熱至溶化。 2. 先將液體材料攪拌均勻，再加入糖、鹽和糯米粉混合，然後過篩。 3. 模具抹上軟化的牛油（食譜外份量），倒入麵糊至8成滿。 4. 放入已預熱焗爐用180℃ 焗25至30分鐘，脫模即可享用。 小貼士 ~ 放涼後會變軟，再享用的話，建議先再焗2-3分鐘。
