鄭大小姐工房 Cheng's Factory

這是一個在待辦清單放了一整年的食譜 (其實還有很多:P)
雪花酥、雪Q餅，都是指這款像鳥結糖加脆餅的小食
大部分材料在超市都已經買到
網上的評語都是簡單、美味、口味百搭
因為參加日日煮的美食派對
時間不多，就膽粗粗試做這個食譜
結果好評如潮，意外驚喜呢~~
其實不同口味的雪花酥也適合送禮
大家可以親手製作一些送給親朋好友啊^^

綠茶雪花酥食譜 (大約30個小方塊)

材料：
棉花糖 225G、加拿餅 225G、紅莓乾 80G、杏仁 50G、奶粉 30G、牛油 60G、綠茶粉 15G

做法：
1.棉花糖剪成小塊，杏仁及紅莓切半，加拿餅分成小塊。
2. 牛油放入鍋中，小火加熱至融化。
3. 加入棉花糖繼續加熱至融化，再加入奶粉及綠茶粉混合均勻關火。
4. 將餅乾、杏仁及紅莓乾倒入快速混合均勻。
5. 將雪花酥倒在烘焙紙上，壓實並整型成方塊，待冷卻後切成喜歡的大小即完成。

小貼士：
~ 可放入雪櫃冷藏30分鐘冷卻
~ 切好後放入盒內室溫存放即可，大約可保存7-10日

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最近放假去了西環和深水埗逛逛
很喜歡這種悠閒的感覺^^







還看了一個主題為「心地好」的展覽
大家有興趣也可以去看看
「心地好」展覽由1月12日至24日，中午12點至晚上9點
在深水埗大南街202號Parallel Space舉行







最後以此夜景作結