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朋友烘焙初體驗:意大利杏仁脆餅

朋友想試試親手焗意大利杏仁脆餅  家中再次變成小小工作坊^^ Biscotti的名字有烤焗兩次的意思 把麵糰烘焙兩次,就可享用入口香脆的餅乾! 焗好後放在鐵盒或密實盒內便可存放兩至三星期 送禮自奉皆宜:) 另外,歡迎各位查詢不同類型的烘焙/烹飪工作坊,詳情可以電郵商量呀~~ 意大利杏仁脆餅 Biscotti(約28塊) 材料: 低筋粉 140G、黃糖60G、蛋2隻、杏仁粉80G、泡打粉8G、合桃30G、士多啤梨乾20G、抹茶粉8G、朱古力粒20G 做法: 1. 合桃及士多啤梨乾切或剪成粒,備用。 2. 將蛋及糖撈勻,拌入所有粉類。 3. 麵糰分成2份,一份加入一半合桃及士多啤梨乾,另一份加入抹茶粉及朱古力粒混合。 4. 手沾少許麵粉,將粉糰做成長條狀,用190℃焗20分鐘。 5. 取出稍為放涼,切成細條,再用160℃焗20分鐘。 如果想看影片示範,可以點擊連結: https://youtu.be/T0HhTNOEHx8

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