香噴噴蒜蓉包
久違了的蒜蓉包 還成功挑戰早上6時多起床焗麵包 享受新鮮出爐麵包作早餐 元氣滿滿~~ 大滿足！ 蒜蓉包食譜(6個) 材料： 麵糰 - 高筋粉 250g、即用酵母 3g、黃糖 15g、鹽 4g、水/牛奶 150g、無鹽牛油 15g 醬料 - 鹽 1g、蒜頭 3粒、無鹽牛油 25g 做法： 1. 除牛油外，將所有麵糰材料混合，麵糰開始具延伸性後，再加入牛油揉搓至有薄膜。 2. 將麵糰滾圓，蓋上保鮮紙置室溫發酵1小時或放於雪櫃低溫發酵一晚。 3. 牛油置室溫放軟，蒜頭磨成蓉，兩者與鹽及香草混合備用。 4. 取出麵糰，排氣後平均分成6份再滾圓，待麵糰鬆弛10分鐘。 5. 將麵糰擀成長方形，塗抹蒜蓉醬，對摺後頂部對落約1cm切成三條，編成辮子後捲成球型，收尾放底，蓋上保鮮紙放於焗盤上發酵30至45分鐘。（如想第二天早上吃新鮮麵包，這時直接放入雪櫃） 6. 放入已預熱焗爐用180℃焗15-18分鐘至表面金黃色即可。 好好吃:)
