蜂蜜牛油歐包

想快手焗包，又想吃點甜甜
於是用了法包的麵糰底
配上蜂蜜牛油，新鮮出爐時又香又脆啊~

蜂蜜牛油歐包食譜（2個）

材料：
高筋粉 225g、即用酵母 3.5g、鹽 1g、暖水200ml
另備適量蜂蜜和溶化牛油掃面用

做法：
1. 所有材料在大碗中混合，攪拌至沒有乾粉。
2. 蓋上保鮮紙，在室溫發酵30分鐘。
3. 雙手沾水，將麵糰從四邊拉起向內摺疊，再蓋上保鮮紙，在室溫發酵30分鐘，重覆一次再發酵60分鐘。
4. 在麵糰及揉麵墊灑上適量麵粉，將麵糰從大碗中倒出，平均分成2份，略為整形放上焗盤，再發酵20分鐘。
5. 焗爐預熱至220℃。
6. 在焗爐下層或底部放一盤或一杯水，放入焗爐焗20分鐘。
7. 從焗爐取出掃上蜂蜜牛油，再焗5分爐。
8. 出爐後放涼約20分鐘便可享用。