Cookie Monster

喜歡吃也喜歡焗曲奇^^
不過即使是自製的，油糖成份還是偏高，不敢常吃
但是送禮的話，曲奇總是我的首選
妹妹九月初結婚了
碰巧有空檔時間，嘉賓也不算多
於是為她預備了大約60份曲奇作回禮
分別是紫薯和檸檬罌粟籽兩款口味
簡單的入好袋就可以送人了^^

紫薯曲奇食譜(約60塊) (參考：https://icook.tw/recipes/80379)

材料：

牛油200G、糖100G、蛋2隻、低筋粉300G、全麥粉60G、紫薯粉40G、鹽少許

做法：

1. 牛油加糖打勻，然後加入蛋，拌勻後再加入己過篩粉類輕手攪拌。

2. 麵糰置雪櫃20分鐘。

3. 取出擀平、印模，放入已預熱焗爐以200度焗20分鐘，關火後置爐中10分鐘後取出放涼即成。

檸檬罌粟籽曲奇食譜(約60塊) (參考：https://icook.tw/recipes/81278)

材料：

牛油160G、糖120G、蛋1隻、檸檬1個(削出黃色皮及榨汁)、低筋粉300G、泡打粉7-8G、鹽少許、罌粟籽20G

做法：

1. 牛油加糖打勻，然後加入蛋，拌勻後再加入檸檬、鹽、罌粟籽一同輕手攪拌。

2. 將粉類過篩，輕手拌入牛油糊中，做成長條型置雪櫃一小時或更長時間。

3. 取出切片，放入已預熱焗爐以170度焗20分鐘，關火後置爐中10分鐘後取出放涼即成。