甜甜的

轉眼間,又到了一年一度的舊同事聚會
只要有時間,我還是會預備一點小禮物給他們
復活節快到了
手殘的我勇敢地挑戰復活蛋造型的cake pop
雖然最後還是理想與現實不符
不太像一隻蛋
但總算是一個可愛的棒棒蛋糕吧~~
而我自己覺得甜了一點
但收到的朋友都覺得不錯
大小朋友也很喜歡
就是因為你們的支持與鼓勵
所以每年才有動力繼續做下去呢!感謝^^

棒棒蛋糕食譜 (40份) (參考了這個做法:http://deliciouslyyum.com/carrot-cake-pops/)

材料:
低筋粉230G、牛油170G、砂糖140G(如偏好少甜,可減至120G)、蛋3隻、海鹽4克、中型甘荀2條、泡打粉4克、忌廉芝士250G
裝飾 - 免調溫朱古力300G、白色朱古力筆1枝、裝飾星星糖10G、糖粉(我用海藻糖)適量

做法:
1. 牛油置室溫放軟身,加入砂糖用電動打蛋器打勻,然後再加入蛋打勻。
2. 甘荀去皮洗淨,用攪拌器打成蓉,備用。低筋粉、發粉過篩,加入鹽拌勻。
3. 粉類輕手拌入牛油糊中至均勻,再拌入甘荀蓉。放入已預熱至200度的焗爐焗30-35分鐘,完成後取出放涼。
4. 忌廉芝士置室溫放軟,蛋糕完全放涼後用叉或手整碎,拌入忌廉芝士,平均分成40份並造成圓型或蛋型, 放入雪櫃15分鐘。 
5. 用熱水座溶朱古力,預備其他裝飾材料。取出蛋糕,棒棒沾上少許朱古力,垂直插入蛋糕,最多至蛋糕一半的長度就好,免令蛋糕散開,然後放入雪櫃冷藏 5 分鐘。
6. 取出蛋糕,把蛋糕放入已溶朱古力,讓蛋糕球完全沾滿朱古力再垂直取出。如有多餘的朱古力漿可以手輕輕拍打另一隻手,使多餘的朱古力漿自己滴走。
7. 在朱古力漿未完全凝固時加上裝飾,然後垂直插在發泡膠上,凝固後可以朱古力筆劃上圖案或文字即成。
備註:
~ 因加入忌廉芝士,完成的Cake pops需放入雪櫃保存(短時間置室溫也可以),數天內必須食用。
~ 可直接買現成的海綿蛋糕或牛油蛋糕,省卻焗蛋糕的時間

內裡是漂亮的橙色:)
因為這個在雪櫃放了兩天,未好好回溫,有點水氣在朱古力面~

其中一個同事在facebook分享了,看著你們的留言,心甜^^


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