另類壽包

八九月是鄭家的生日月
因為除了我之外,其他成員都是這兩個月出生的
平時也迫家人吃不少自家製了
所以他們不會特別期待
我也不會刻意一定要弄點甚麼
就是一家人選間好餐廳齊齊整整吃飯就好了

不過我家二小姐雖然外嫁
但還是不時要求手殘的姐姐造點可愛的東西送她
好啦,壽星女最大,就做個簡單的造型包吧~~


芝麻肉鬆包食譜(1個5吋壽包及9個小餐包)

材料:
高筋粉350G、全麥粉100G、黃糖50G、蛋1隻、全脂牛奶250G、鹽6G、酵母8G
內餡 - 黑芝麻及肉鬆適量

做法:
1. 所有材料揉搓成麵糰,蓋上保鮮紙,放入雪櫃發酵一晚。
2. 取出麵糰回溫,排氣、翻面滾圓並分成2大份。一份分成9份包入黑芝麻及肉鬆,收口向下,放上焗盤及蓋上保鮮紙待發酵至2倍大(約1小時)。另一份分開一半,半份包入內餡,收口向下置於圓形模上方,另外半份再分成6份,5份包入內餡,1份再按需要分成小份裝飾用,5個小麵糰置於圓模下方圍著大麵糰,蓋上保鮮紙待發酵至2倍大(約1小時)。
3. 用190度焗20-25分鐘。造型麵包的話,可待麵包放涼後用食用色素筆加上文字及圖案裝飾。

其實簡單的小餐包造型也不錯呢~

留言

  1. 回覆
    1. 嘻嘻,沒法子,可能前世欠咗佢~~

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  2. So cute!生日收到實好開心呢

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  3. 你家二小姐收到你整的壽包 , 一定好開心又感動呢~!!

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    1. 佢嘅要求還好,所以收貨了~~:P

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