散水餅

天下無不散之筵席
十月尾告別四年多的工作
臨別前自製兩款限量版散水餅送給相熟的同事
部分亦附上小小心意咭(VIP特別版啊)
表達對各位的謝意~~
最後的一星期忙得不可交加
超時工作了但還是未能和部分同事好好告別
發生過的、經歷過的已留在心中
能帶走珍貴的回憶與好同事的祝福,自知應當感恩
我相信有緣的自會再見

工作結束後第二天隨即出發與朋友旅行
臨行前在facebook發佈這張照片
然後旅途的第二天,粗心大意的我就把電話跌壞了……
與外界幾乎斷聯數天、部分照片來不及備份就不見了,而這是其中一張(是的,我的食物照片幾乎都是手機拍的)
不過這個經歷倒讓我專心旅行,也讓我知道甚麼對我更重要
於是,十一月真的一切重新開始了~~

收到曲奇的同事都表示好喜歡,所以要跟大家分享一下做法呀^^

紅莓小麥曲奇
依照我最喜愛的做法,只是換成紅莓乾而已:http://chengsfactory.blogspot.hk/2014/04/blog-post_3.html

朱古力指模曲奇(參考潘行莊做法)(60塊份量)

材料:
低筋粉400G、無糖可可粉G、黃糖/砂糖200G、蛋黃2隻、牛油300G、蛋白1隻、杏仁粒200G、免調溫黑朱古力200G

做法:
1. 牛油室溫放軟,與糖攪勻至滑身,加蛋黃拌勻,篩入低筋粉及可可粉搓成麵糰,置雪櫃30分鐘至略為硬身。
2. 麵糰平均分為60份,分別搓成球狀,用拇指在中央位置按下凹位(印深一點,否則烘焙後可能變得不明顯),然後掃上蛋白及滾上杏仁粒。
3. 放入已預熱焗爐用190度焗15-20分鐘,取出放涼。
4. 將朱古力放入唧袋,用熱水座溶,在指模位置唧入朱古力即成。

留言

  1. 噢....無備份做心真係離一離
    祝你前途無限))))

    回覆刪除
    回覆
    1. 謝謝你^^好在無備份嘅唔算多~

      刪除
  2. 你好有心思!散水餅都自己整呢

    回覆刪除
    回覆
    1. 有時間就想把自己喜歡的和大家分享呢:)

      刪除
  3. 希望你返新工做得開開心心, 順順利利 , 加油呢~!!

    回覆刪除

張貼留言