湯種香草餐包

原來上次用糯米粉做湯種再弄香草包

已經是2014年的事！

既然家裏有糯米粉

又來造這個軟綿綿的小餐包

湯種香草餐包（16個，23cm x 23cm方盤）

材料：

A. 糯米粉湯種：90度熱水 100 ml + 糯米粉 20g (拌成糊狀放涼備用)

B. 高筋粉200G、全麥細粉70G、糖20G、水120G、鹽4G、奶粉20G、酵母 3G、橄欖油20G、香草 適量

做法：

1. 將所有材料(橄欖油除外)搓勻成糰，加橄欖油搓至起薄膜

2. 第一次發酵至兩倍大(約1小時)

3. 取出排氣，分成16份，滾圓後放入模中再發酵至兩倍大(約1小時)

4. 放入已預熱焗爐用180度焗20分鐘