芝士餅

今晚跟一班要好的舊同事聚餐兼團拜

這是一年一度最人齊的聚會

雖然這兩年已有三圍人吃飯

但其實當中還有人未出席呢~~

常笑說，過多兩年結婚產子的人更多

有望開足四圍！

 

他們一向對我的烘焙十分支持^^

所以花了點時間

焗了數十塊簡單的芝士餅乾跟他們分享

很香脆可口的小食！

稍稍放涼我和家人已忍不住各自吃了一塊:P

 

今次有一盤焗過火了，有點面燶燶~~

 

芝士餅食譜 (25-30塊 - 中型)

 

材料：

芝士粉80G，低筋粉140G，牛油/橄欖油80G，牛奶60ML，泡打粉大半茶匙

 

做法：

先將芝士粉及油拌勻，分2-3次倒入牛奶再拌勻，最後分數次加入低筋粉和泡打粉拌成糰，將麵糰擀平用印模造型，放入已預熱焗爐用180度焗20分鐘即可。