英式鬆餅(免焗爐)

一直都說,簡簡單單就合我心意
很久沒有吃英式鬆餅了
參考網友Kestrel的做法
外型尚待改進,但味道和質感是我喜歡的
所以大成功!好滿足~~
用現成的香辣吞拿魚醬加點生菜和粟米做配料
就成了十分豐富美味的一餐啦:)

食譜

材料:
高筋麵粉 250g、糖 10g、鹽 5g、酵母 4g、橄欖油 5g、奶 100g、水 65g

做法:
1. 所有材料混合攪拌成糰,搓揉及摔打成光滑麵糰。滾圓後放入已灑粉的碗內,用保鮮紙封好,發酵約30分鐘。
2. 麵糰排氣後翻麵,靜置鬆弛 15 分鐘。擀平麵糰至約 1 厘米厚。
3. 用圓碗或杯印出麵糰,然後將底面薄薄沾上一層高筋粉。放上防黏蓆或鋪上烘焙紙的烤盤上,發酵30至45分鐘至兩倍大。
4. 燒熱平底鑊,將麵糰放入白鑊內,用中慢火烘烤至兩面金黃即可,每面約需 5 分鐘。

留言

  1. 材料好豐富喎!

    可能妳表面上唔夠玉米粉,麵糰直接受熱,所以比較深色,驟眼睇有啲似生煎包哦!

    回覆刪除
    回覆
    1. 正餐梗係食得豐富D啦~~哈哈~
      可能我無用玉米粉,所以黑D…你咁講,又有D似喎:)

      刪除
  2. 艾華斯:
    ~英式鬆餅, 原來不需要用oven 都可以做到!! 多麼想快啲有自己廚房, 跟你食譜整下!!
    ~這個吞拿魚包, 就是你午餐嗎??

    回覆刪除
    回覆
    1. 係呀,你問BRIAN爸借個廚房試下囉~~哩個帶咗返公司做晚餐~~

      刪除
  3. Wow this muffin look soooooooo soft indeed~For me must put in some cheese ;-p

    回覆刪除
    回覆
    1. Yes, it's really very soft! Cheese and ham of cos match with it:)

      刪除
  4. 唔駛入焗爐又唔錯喎 , 仲好方便呢 , 睇見第一張相就想食~!!!!!!!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 係呀,而且仲好快完成添~~一流呀!

      刪除
  5. 正正正,仲要唔駛開爐,超方便!謝謝艾華斯!:D

    回覆刪除
    回覆
    1. 不要客氣呀~~第一次試唔用焗爐整包,真係好方便~

      刪除
  6. 呢個唔駛開焗爐又幾好喎~啱哂D屋企冇焗爐嘅人呢~!

    回覆刪除
    回覆
    1. 係呀,有D朋友成日想整包但屋企無焗爐,哩個就啱晒~~

      刪除

張貼留言