沙翁

工作私事都比較忙,最近出文比較慢呢:P
要逐步追回才行
否則連煮過甚麼也不記得了XDD
母親節沒有特別外出
因為媽媽一早已安排節目,晚上才有空接受女兒預約XD
於是簡單的在家煮家常便飯
媽媽愛吃甜品,所以試整一個中式/港式甜點沙翁
做法不複雜,但要弄得美味又漂亮
真的一點也不易!(有一個我弄得大一點,炸不透呢……)
烹飪總是令我切身體會易學難精的道理~


沙翁食譜 (6-8個中型)

材料:
蛋3隻、牛油50G、中筋粉90G、水150G(我覺得可減至120G)、砂糖/磄霜適量

做法:
1. 牛油加水用中火加熱煮溶,煮至微滾關火拌勻。
2. 分幾次加入已過篩麵粉拌勻,然後分幾次加入蛋液,直至完全混合及拌勻。
3. 另外燒滾油,用湯匙盛出所需份量的麵糰,放入油以中火炸,期間不斷翻麵糰,炸約5-8分鐘(視乎大小)直至金黃及全熟,起鑊前轉大火炸30秒。盛起,放上廚房紙瀝乾多餘油分。
4. 倒出適量糖於碟上,放入炸好麵糰滾滿糖即成。

留言

  1. OH...that's my daddy's favourite le ! :)

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    1. 多謝殷師奶~~但我應該可以炸得再靚D~~

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  4. 你勁呀屋企整沙翁, 我驚要用好多油><

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    1. 我都怕用好多油,所以用個$10店買嘅小鍋炸,每次只可炸兩個:P

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  5. 炸得好靚~好似泰昌嗰D咁吸引喎!~

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  6. 好耐無食過沙翁喇 , 引屎我呢~!!!!!!!!!

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    1. 係呀,我都好耐無食,所以試下自己整^^

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  7. 我仲以為沙翁麵糰都要發酵㖭!

    呢樣嘢我真係唔會整喇,一來又要用大鑊油炸,二來淨係將麵糰完完整整咁放落油度都真係考起我!

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    1. 做法比我想像中簡單呢~~
      我都怕用好多油,所以用個$10店買嘅小鍋炸,每次只可炸兩個:P 用兩隻湯匙畢起放落去都OK呀^^

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  8. 感覺好似唔太難整 , 等我下次試下先 , 不過唔知會唔會好似艾華斯咁炸得咁靚呢

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    1. 多謝你呀~~其實我覺得都算簡單,你咁有心機一定整得靚^^

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