最近抹茶大熱
早前看過有餐廳推出抹茶脆豬
自己也來做做看^^
食譜 (6個)
材料:
高筋粉350G、全麥粉100G、抹茶粉 10G(可多加一點)、鹽 6G、糖 24G、酵母 4.5G、水 250ML、橄欖油 3 湯匙、黑芝麻適量(裝飾用,可略)
做法:
1. 除了橄欖油及黑芝麻外,其他材料混合成麵糰,然後加入橄欖油搓至光滑,蓋上保鮮紙置室溫發酵至兩倍大(約1小時)
2. 取出麵糰,排氣滾圓,平均分成6份,再滾圓,放上烤盤再發酵至2倍大(約45分鐘至1 小時)
3. 麵糰佔少許水,印上黑芝麻,然後放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘即成。
哈哈,妳睇完我個抹茶三文治後又技癢哩!! ^^
回覆刪除我覺得硬豬仔包都唔易做,發酵唔完全但又外硬內軟熟,試過兩、三個食譜都唔成功!
都係架,同埋哩排好多抹茶POST呢~~
刪除哩個食譜OK架,不過第二日食想脆,當然要翻焗啦^^
但睇過妳呢個食譜,發酵時間都好足夠喎!!
刪除係呀,我發足時間架~~
刪除但係我睇過幾個硬豬食譜介紹都話硬豬其實係發酵不足嘅麵包,所以質地先至會比較乾同硬喎!
刪除係?真係唔知喎~~
刪除抹茶脆豬真係吸引呢!
回覆刪除多謝~好清新的味道呢:)
刪除好正喎!我都like 抹茶架!^^
回覆刪除謝謝小高讚賞^^ 好多人都中意抹茶呢~
刪除嘩 ... 好吸引呀 , 我又要食
回覆刪除歡迎歡迎~~自便啦:)
刪除艾華斯:
回覆刪除~抹茶味, 食係配咸&甜嘅包點都好襯!!
無錯!
刪除呢個包好有創意!我除左會食翠華奶油豬之外唔會食豬仔包, 因為唔中意食硬包, 但自己新鮮焗好想試整, 我老公一定掃晒!
回覆刪除我都係抄人咋~~哩個啱啱焗起係外脆內軟,凍咗就外面有D煙韌,入面都係軟熟架,你可以一試呀~~
刪除Oh may I know wt's the reason green tea will sudden POP?!
回覆刪除I dun know why.....but recently many restaurants promote green tea dishes and many green tea snacks in stores ar~~
刪除剛焗起嘅脆豬包真係好吸引~~~~
回覆刪除一出爐可以食到2個呢~!
啱啱焗起最吸引!睇大細啦,細細個的話,食兩個真係easy job XDD
刪除搽茶脆豬包都係第一次聽,艾華斯真有創意呢,抵讚。
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