咖喱雜菜麥包

媽媽晚餐煮了咖喱炆雞
後來還剩下美味的醬汁
不想浪費,決定留下醬汁
加上切細的甘荀和薯仔做成咖喱雜菜
就來個咖喱雜菜麥包
非常美味啊:)


食譜

材料:
(A) 麵包 - 高筋粉 200G、全麥粉 50G、酵母 3G、鹽 5G、糖20G、奶 100G、水 60G、橄欖油15G
(B) 內餡 - 甘荀1條、薯仔1個、咖喱粉適量、水適量、糖少許

做法:
1. 甘荀及薯仔去皮,洗淨後切粒。平底鑊放少許油,加入已切粒的甘荀及薯仔炒香,加入調味煮至水份收乾,盛起放涼備用。
2. 將(A)所有材料(橄欖油除外)混合揉搓成麵糰,然後加入橄欖油再搓至光滑,蓋上保鮮紙置雪櫃發酵一晚或置室溫至兩倍大。
3. 取出麵糰,排氣,靜置10-15分鐘,分成四份,造成橢圓形後擀平,包入內餡收口,放上烤盤再發酵至2倍大。
4. 放入已預熱焗爐,用180度焗15-20分鐘。

留言

  1. 回覆
    1. 多謝黃師奶百忙中抽空到訪呀^3^
      係呀,好香、好開胃呢~~

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  2. 咖哩餡做包包 , 一定好好味呢

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    1. 咖喱真係好百搭,配包、配麵或飯都好啱key:)

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  3. 包濕材料時易唔易呢?我比較懶,蘸麵包食算喇!

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    1. 唔係懶,係另一種食法啫~~我都試過咁食~~
      我煮到收晒汁咁滯,所以好好包:D

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  4. I also want to try Japan curry potato make bread this week :)

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