再來紫薯包

這次既用上紫薯粉，也用上新鮮紫薯

真的由裡到外都很紫呀~~

紫薯包食譜 (6個)

材料：

麵糰 - 高筋粉 240G、全麥粉 60G、紫薯粉 10G、鹽 3G、砂糖 10G、海藻糖 10G、酵母 3G、水170G、牛油 15G

內餡 - 細紫薯3個、牛油適量

裝飾 - 罌粟籽適量

做法：

1. 所有材料混合揉搓成光滑麵糰，蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚或置室溫發酵至兩倍大（約1小時）。

2. 用水烚熟紫薯，去皮，然後壓成蓉，加少適量牛油拌勻。

3. 取出麵糰，排氣及翻麵，靜置10分鐘。將麵糰分割成6份，搓成長條型，擀平後包入紫薯蓉並卷起，再在中央放上少許紫薯蓉，放上烤盤發酵至兩倍大。

4. 在包面掃少許水，沾上罌粟籽，放入已預熱焗爐，用180度焗20分鐘即成。