亞麻籽小麥貝果

這款小貝果,不加任何醬料也很好吃!

亞麻籽小麥貝果食譜(6個)
材料:
高筋粉 250G、全麥粉 50G、即用酵母 4G、鹽 2G、糖 10G、水190G、亞麻籽25G、橄欖油 10G
(另備煮麵糰糖水,我用小煲盛載約一湯碗水加入約一湯匙糖)

做法:
1. 橄欖油外,所有材料混合搓成麵糰,再加入橄欖油搓至有薄膜,蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)或置雪櫃作低溫發酵一晚。
2. 為麵糰翻麵排氣,靜置10分鐘,再分成6份,各自搓成條狀,一端壓扁,包起另一端,放在烘焙紙上靜置15分鐘。
3. 煮沸煮麵糰糖水,放入麵糰兩面各煮10秒,盛起麵糰放回烘焙紙上,放入已預熱焗爐用210度焗20分鐘。

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有天想在大埔找地方hea一下
找個到一間叫Fama的Cafe
價錢在大埔不算便宜
但環境挺舒適,食物質素也不錯啊~~


我點了「呃like全日早餐」(餐牌的確這樣寫啊~)
收據也很有興趣XD


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