合桃藍莓鬆餅

在冰箱找到一盒早前冷凍的藍莓
決定在颱風天快手焗鬆餅（Again!! Haha!!）
加了一點合桃
口感及營養也更豐富啊~

合桃藍莓鬆餅食譜（8個）

材料：
低筋粉 250g、泡打粉 8g、海鹽 0.5Tsp、無糖原味乳酪 90g、糖 85g、蛋 2隻、橄欖油 75g、急凍藍莓125g (不必解凍)、合桃 20g

做法：
1. 先將乾料及粉類拌勻。
2. 混合濕料。
3. 接着將濕料倒入乾料混合成麵糊 。
4. 尚有少許乾粉時拌入藍莓及開心果至均勻。
5. 倒入紙杯，用200℃焗約20分鐘。

小貼士
~ 藍莓亦可換成朱古力粒/乾果
~ 將20g低筋粉換成可可粉、咖啡粉或綠茶粉便能做成不同口味