失手了~ 不像法包的小法包

重溫這款簡易法包食譜
這次試試造型後放雪櫃低溫發酵
第二天早上直接烘焙成新鮮麵包作早餐^^
質感和味道也合格
可惜外型扁塌看來不像小法包呢
或者麵糰比較濕吧~

簡易小法包食譜（2個）（參考mumsfoodies）

材料：
高筋粉 225g、即用酵母 3.5g、鹽 1g、暖水200ml

做法：
1. 所有材料在大碗中混合，攪拌至沒有乾粉。
2. 蓋上保鮮紙，在室溫發酵30分鐘。
3. 雙手沾水，將麵糰從四邊拉起向內摺疊，再蓋上保鮮紙，在室溫發酵30分鐘，重覆一次。
4. 在麵糰及揉麵墊灑上適量麵粉，將麵糰從大碗中倒出，平均分成2份。
5. 每個麵糰分別壓成橄圓形，然後將長邊向內對摺，再對摺一次收口，滾成長條型。蓋上保鮮紙，放入雪櫃低溫發酵一晚。
6. 第二天早上焗爐預熱至220℃。
7. 在焗爐下層或底部放一盤或一杯水，直接從雪櫃取出麵糰，在上面割幾下斜紋，放入焗爐焗20-25分鐘。
8. 出爐後放涼約20分鐘可切開享用。