登陸 (附香橙慕絲蛋糕食譜)

父親大人成功登陸!
難得我和妹妹都有時間
所以合力做了生日蛋糕和爸爸慶祝
外貌還有改進空間
但味道算滿意啦~~
不會太膩,挺合夏天吃^^

香橙慕絲蛋糕食譜 (6吋)

a. 朱古力海綿蛋糕3吋

材料:
蛋2隻、糖48G、低筋粉48G、可可粉8G、牛油溶液24G

做法:
1. 分開蛋白和蛋黃,先將蛋白和糖打至挺身,再加蛋黃打至濃滑。
2. 分數次加入已篩麵粉及可可粉,拌勻,再加入牛油溶液拌勻。
3. 倒入模中,輕敲2-3次敲出多餘空氣,放入已預熱焗爐焗20-25分鐘,取出放涼備用。


b. 曲奇

材料:
低筋粉125G、牛油65G、糖30G、泡打粉0.25茶匙、鹽少許、朱古力(座溶)100G

做法:
1. 牛油室溫放軟,加入糖以慢速打至淡奶色。
2. 篩入粉類及鹽,攪拌成麵糰,放入雪櫃雪1小時
3. 取出麵糰,做成想要的造型,放入已預熱的焗爐以160度焗15-20分鐘,放涼。
4. 將已座溶朱古力放入唧袋,剪開少許開口,唧上喜愛的圖案和文字即成。
5. 餘下的朱古力可用來裝飾慕絲蛋糕。

反正要做,所以也做了朱古力口味~~貪玩唧了很多花款,哈哈~

c. 香橙慕絲

材料:
鮮橙蓉125G、糖霜30G、魚膠粉4G(用20G暖水開成溶液)、淡忌廉150G

做法:
1. 鮮橙用攪拌器打成蓉,加入糖霜混合均勻,再加入魚膠粉溶液拌勻。
2. 淡忌廉打至企身,輕手混入橙混合物。

組合蛋糕:
將海綿蛋糕平均切成兩片,取其中一片放進6吋蛋糕模置中,倒入香橙慕絲,雪2-3小時。取出後用風筒吹模邊,脫模,放上曲奇及唧上朱古力裝飾,再雪1-2小時即成。


很久沒有發佈這麼長的食譜~
放心,其實不是太難
而且懶惰的我下一篇應該又回復簡短了XD

相關食譜
海綿蛋糕
亞麻籽/朱古力粒曲奇

留言

  1. 個燒烤網你咪自己屈架?
    個蛋糕焗得剛剛好~好靚

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    1. 哈哈~~你太睇得起我啦:D 個架係好耐之前特價時買架,佢本身用來做朱古力用,但而家成日俾我用嚟放涼曲奇麵包用:P
      謝謝殷師奶讚賞,我都幾滿意個蛋糕^^

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  2. 都幾多嘢要整喎,妳哋真係好心機!

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  3. 好sweet,相信世伯一定甜入心!祝他身體健康!^^

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    1. 代爸爸多謝小高:) 佢都應該開心嘅~~

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  4. 艾華斯爸爸一定好開心呢 ^^

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    1. 佢OK啦~~甜嘢其實我地三母女啱D:D

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  5. 艾華斯爸爸能夠食到自己女兒整嘅生日蛋糕 , 一定甜到漏呢~!!

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    1. 佢OK啦~~甜嘢其實我地三母女啱D :D

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  6. WOW look nice~your daddy super touching indeed....my hubby love orange, next time I can try it :)

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    1. Thanks dear^^ You can add more orange meat as it is a light orange flavour but you may need to skip part of the juice or use it to dissolve 魚膠粉 to avoid too much liquid;)

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  7. 你好有心機呀,爸爸一定好開心!
    祝你爸爸身體健康!

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