柱候蓮藕炆排骨

家中的柱候醬快到期了
雖然我總覺得大部分醬料只要沒有變味
不是過期太久也可繼續使用的
怛心理上總不太放心
所以就用來煮了這道蓮藕炆排骨
食譜
材料：蓮藕半斤、排骨半斤(洗淨後先用少許鼓油、糖、油、生粉略醃)、柱候醬2湯匙、薑2片、蒜2粒、水適量
做法：
1. 蓮藕洗淨切件備用
2. 用少許油爆香薑蒜各一，放排骨入鑊中煎香，盛起備用
3. 用少許油爆香餘下薑蒜，放入蓮藕後加入柱候醬炒勻，加入1-1.5飯碗水，再炒勻，蓋住直住滾起，然後轉中細火炆10-15分鐘(視乎蓮藕件大小)
4. 蓮藕七成熟左右後，加入排骨回鑊炒勻，滾起後蓋住再焗8-10分鐘(如有需要可略加水)即成
~ 因為我家口味較淡，如喜歡濃味一點，可多加一些柱候醬或蠔油令味道更豐富濃郁