咖啡紅莓包

咖啡的香氣能令人精神為之一振
配上酸甜的紅莓乾
使麵包味道層次更豐富呢！

咖啡紅莓包食譜 (6個)

材料：
高筋粉 250G、咖啡粉 10G、鹽 3G、黃糖 30G、酵母 3G、奶 160G、橄欖油 15G、紅莓 30G

做法：
1. 除牛油及紅莓外，所有材料混合揉搓成麵糰，然後加入牛油搓光滑，蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚，或置室溫發酵至兩倍大。
2. 取出麵糰，排氣及翻麵，靜置10分鐘。將麵糰分割成6份，滾圓，進行第二次發酵。
3. 放入已預熱焗爐，用180度焗20分鐘即成。