黑粿麥麵包

在二德惠買了一包黑粿麥粉
試試在家來個歐式風味
按照指示再作了一點調整
效果也不錯啊~

黑粿麥麵包食譜(1條)

材料：
高筋粉240g、黑粿麥粉100g、鹽1.5g、奶粉2g、即用酵母5g、水210g、無鹽牛油30g、白芝麻適量

做法：
1. 除牛油及白芝麻外，所有材料混合成麵糰。
2. 加入牛油揉搓至柔軟及光滑，蓋上保鮮紙，置室溫發酵1小時或至2倍大。
3. 取出麵糰排氣，分成3份滾圓，擀平成長方型後捲起放入模具或焗盤，掃上水及灑上芝麻，再置室溫發酵1小時或至2倍大。
4. 放入已預熱焗爐用200°C焗25-30分鐘。