抱枕小熊乳酪包

放了幾天連假,人還是懶洋洋的~
外出和家人朋友聚會
也入場看了《飯戲攻心》(早前看了另外幾套港產片都非常不錯!)
所以暫時放下烘焙:P
整理檔案時,發現原來遺留了一隻小熊在照片庫中
今天就來介紹給大家認識~~

抱枕小熊乳酪包

抱枕小熊乳酪包食譜(6個)(參考《朝。食光:款待家人的早餐提案》

材料:
高筋粉 250g、酵母 3g、無糖乳酪 120g、水 65g、鹽 2g、牛油 15g、入爐黑朱古力粒適量、黑色食用色素筆1支

做法:
1. 除牛油及入爐黑朱古力粒外,先將材料混合並揉搓成麵糰,再加入牛油搓至光滑,蓋上保鮮紙置雪櫃發酵最少四小時或置室溫至兩倍大。
2. 取出麵糰排氣,先切出20g麵糰作為熊耳朵,餘下平均分成6份,靜置20分鐘。
3. 將麵糰擀成橢圓形,在中間包入適量朱古力粒,封口後搓成長條對折。
4. 將細麵糰分成12份,放在麵糰上成為耳朵,置室溫發酵至兩倍大。
5. 放入已預熱焗爐用180℃焗20-25分鐘。
6. 取出放涼,在麵包面用食用色素筆畫上表情裝飾即可。

抱枕小熊乳酪包


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