簡易歐式軟包

越忙越想焗
最後選了這款簡單的歐式軟包
晚飯後完成第一次發酵
便將麵糰造型，再送進雪櫃進行第二次發酵
第二天一早起來預熱焗爐
同時從雪櫃取出麵糰回溫
梳洗後把麵糰送入焗爐
15分鐘後就有新鮮出爐的麵包啦^^

歐式軟包食譜(4個)

材料：
高筋粉250g、鹽5g、酵母2g、水175g

做法：
1. 所有材料混合揉搓成麵糰。蓋上保鮮紙，置室溫發酵1小時或至2倍大。
2. 取出麵糰排氣，分割成4份然後滾圓。
3. 每份擀平麵糰後滾圓，蓋上保鮮紙，置雪櫃進行第二次發酵，或置室溫發酵1小時或至2倍大。
4. 在麵糰灑上少許高筋粉，用刀片在面鎅幾條斜紋。
5. 把麵糰放入已預熱焗爐用230℃，焗爐內噴水，焗15分鐘即成。

簡單美味~~