百吃不厭的藍莓鬆餅

想快手焗，藍莓鬆餅是我的不二之選
最愛這款鬆餅以橄欖油和乳酪做出鬆軟口感
這次用一款尺寸較少的紙模
每個細一點但多做幾個
帶回公司與同事分享^^
大家也很喜歡啊~~

藍莓朱古力粒鬆餅食譜(12個)

材料：
低筋粉200g、全麥粉50g （亦可照用低筋粉）、泡打粉8g、海鹽0.5Tsp、無糖原味乳酪100g、糖 80g、蛋2隻、橄欖油75g、急凍藍莓120g (不必解凍)、朱古力粒20g

做法：
1. 先將乾料及粉類拌勻。
2. 混合濕料。
3. 接着將濕料倒入乾料混合成麵糊 。
4. 尚有少許乾粉時拌入藍莓及開心果至均勻。
5. 倒入紙杯，用200℃焗約20分鐘。

小貼士
~ 藍莓亦可換成乾果或果仁
~ 將20g低筋粉換成可可粉、咖啡粉或綠茶粉便能做成不同口味