簡易法包

一直想在家焗法包
但試過幾次都不太成功
最近無意中在Instagram看到一個簡易法包的做法
做了一個細份量版本
今次終於像樣啦~~

簡易法包食譜（3個）（參考mumsfoodies）

材料：
高筋粉 225g、即用酵母 3.5g、鹽 1g、暖水200ml

做法：
1. 所有材料在大碗中混合，攪拌至沒有乾粉。
2. 蓋上保鮮紙，在室溫發酵30分鐘。
3. 雙手沾水，將麵糰從四邊拉起向內摺疊，再蓋上保鮮紙，在室溫發酵30分鐘，重覆一次再發酵60分鐘。
4. 在麵糰及揉麵墊灑上適量麵粉，將麵糰從大碗中倒出，平均分成2至3份。
5. 每個麵糰分別壓成橄圓形，然後兩長邊向內對摺，再對摺一次收口，滾成長條型。
6. 在焗盤上鋪上烘焙紙，將麵糰放上焗盤發酵20分鐘。
7. 焗爐預熱至220℃。
8. 在焗爐下層或底部放一盤或一杯水，在麵糰割幾下斜紋，放入焗爐焗20-25分鐘。
9. 出爐後放涼約20分鐘可切開享用。