免搓黑白芝麻貝果

今年復活節沒有製作節日甜品麵包
但因為太久沒吃貝果
就參考了 cyprus.mom 製作一款免搓貝果
自己加了點黑白芝麻
為身體加一點點營養^^
送了一個給同樣喜歡麵包的朋友
她表示十分喜歡呢~~

黑白芝麻貝果食譜（4個）

材料：
高筋粉 180g、低筋粉 70g、即用酵母 3g、黑糖 10g、鹽 1g、室溫水 150g、橄欖油 8g、黑白芝麻適量
(另備煮麵糰糖水，我用小煲盛載約一大湯碗水加入約一湯匙黑糖)

做法：
1. 所有材料攪拌均勻成麵糰，蓋上保鮮紙置室溫發酵30分鐘，至約1.5倍大。
2. 靜置完的麵糰不用排氣，直接分割成4份，滾圓後靜置15分鐘。
3. 用麵棍擀開麵糰呈厚薄度一致的長方形，捲成長條狀。一端壓扁，包起另一端，蓋上保鮮紙並放在烘焙紙上發酵30分鐘。
4. 煮沸煮麵糰糖水，放入麵糰兩面各煮20秒，盛起麵糰放回烘焙紙上。
5. 放入已預熱焗爐用180℃焗15至20分鐘。

最近使用的是九龍麵粉廠的本地麵粉，很不錯啊~~