朋友烘焙初體驗：意大利杏仁脆餅

朋友想試試親手焗意大利杏仁脆餅 
家中再次變成小小工作坊^^
Biscotti的名字有烤焗兩次的意思
把麵糰烘焙兩次，就可享用入口香脆的餅乾！
焗好後放在鐵盒或密實盒內便可存放兩至三星期
送禮自奉皆宜:)

另外，歡迎各位查詢不同類型的烘焙/烹飪工作坊，詳情可以電郵商量呀~~

意大利杏仁脆餅 Biscotti（約28塊）

材料：
低筋粉 140G、黃糖60G、蛋2隻、杏仁粉80G、泡打粉8G、合桃30G、士多啤梨乾20G、抹茶粉8G、朱古力粒20G

做法：
1. 合桃及士多啤梨乾切或剪成粒，備用。
2. 將蛋及糖撈勻，拌入所有粉類。
3. 麵糰分成2份，一份加入一半合桃及士多啤梨乾，另一份加入抹茶粉及朱古力粒混合。
4. 手沾少許麵粉，將粉糰做成長條狀，用190℃焗20分鐘。
5. 取出稍為放涼，切成細條，再用160℃焗20分鐘。

如果想看影片示範，可以點擊連結：https://youtu.be/T0HhTNOEHx8